Bärlauchpesto

Pesto ist einfach so wunderbar vielseitig einsetzbar. Man kann es zu Nudeln essen, auf ein Risotto oder einfach aufs Brot streichen. 4-6 Personen | 15 Minuten Zutaten 2 Handvoll Bärlauch 40g Cashewkerne 100g Parmesan oder Pecorino 250g Olivenöl evtl. etwas Salz Pfeffer Zubereitung Den Käse grob schneiden/hacken. Alle Zutaten außer dem Salz pürieren bis das [...]

Bärlauch- Kräuterbutter

Besonders lecker schmeckt die Kräuterbutter zu gegrillten Baguette, Stockbrot oder Kartoffeln. Die habe ich zum grillen immer dabei! Wenn keine Bärlauchsaison ist, mache ich Petersilie rein. Macht einfach eure Lieblingskräuter in die Butter und nehmt sie mit zur nächsten Grillfeier – frische Kräuterbutter ist einfach super lecker – eure Freunde werden sie lieben! 4 Personen [...]

Auf den Laubenstein – Chiemgau (700hm)

Eine leichte Wandertour die auch gut als Wintertour geeignet ist. Am Gipfel wird man mit einer herrlichen Aussicht auf den Chiemsee und die Kampenwand belohnt. Es gibt sehr schöne und natürlich gehaltene Wanderwege mitten durch diese vielfältige Bergwelt. Hütte: Die Frasdorfer Hütte  liegt direkt unterhalb des Gipfels und ist ein tolles kulinarisches Ziel für den [...]

Tortelli in Salbeibutter

Ich bin als Kind jede Schulferien in der Toskana gewesen, da mein Onkel vor etwa 30 Jahren dorthin ausgewandert ist. Mein Absolutes Lieblingsessen hier sind Tortelli gefüllt mit Spinat und Ricotta geschwenkt in Salbeibutter. In der Toskana kann man überall diese frischen und selbstgemachten Nudeln kaufen. Zuhause nur noch in Salbeibutter schwenken, mit Parmesan betreuen [...]