Blog Archive - Seite 2 von 6 - Wilde Gartenküche

Nachhaltig Grillen | 10 Tipps

Gerade wenn es jetzt so schön sommerlich ist, trifft man sich oft spontan mit Freunden im Garten oder am See zum Grillen. Ich kenne das noch so: Man fährt noch schnell zum Supermarkt und kauft eingeschweißte Würstel, Grillfleisch, fertige Kräuterbutter und Kartoffelsalat in der Plastikschale. Dazu kommen noch Getränke aus der Kühlung, die oft auch [...]

Gartenrundgang Mai mit Erdbeerkuchen

(Werbung) Heute nehme ich euch zu einer kleinen Tour durch meinen Garten mit und anschließend gibt’s eine fruchtige Erdbeertarte. In den letzten Wochen hat sich nämlich einiges getan, unter anderem habe ich sechs Hochbeete gebaut, befüllt und die Hühner sind umgezogen. Im Garten zu sein fühlt sich gerade richtig gut an. Am liebsten gehe ich [...]

Erdbeertarte

8-12 Kuchenstücke | Zubereitungszeit: 30 Minuten | Backzeit: 20 Minuten | Ruhezeit: 1 Stunde Zutaten Teig: 1 Ei 200g Mehl 75g Zucker 150g kalte Butter 1 Prise Salz Vanillecreme: 400ml Milch Abrieb einer Bio-Zitrone 70g Zucker 1 Vanilleschote 4 Eigelb 40g Speisestärke Prise Salz Belag: 50g Kuvertüre, vollmilch, weiß [...]

Bärlauch-Brezenknödel-Suppe

Zutaten: 250 ml Milch 300g Brezen oder Semmeln vom Vortag, klein geschnitten 1 Zwiebeln 50g frischer Bärlauch 1 TL Butter oder Bratöl 2 Eier 100g Bergkäse, grob gerieben Salz Pfeffer Etwas Muskatnuss 1l Gemüsefond (hier gibt’s ein Rezept von mir) Zubereitung: Für die Semmel- oder Brezenknödel: Milch erhitzen, Knödelbrot in eine Schüssel geben und mit [...]

Plastikfrei Gärtnern | 7 Tipps

1. Verwende was du hast und wenn du kaufst, achte auf Qualität Die erste „goldene Regel“ vom Zero Waste Gardening ist, verwende was du hast und vermeide beim Neukauf unnötige Verpackungen. Ich habe zum Beispiel die alte Schaufel von meinem Vater mit hässlichem Plastikgriff. Ich könnte mir eine neue und schönere mit Holzgriff kaufen aber [...]

Chelsea Buns | Meine Interpretation

Weil so viele nach dem Rezept gefragt haben, gibt’s das jetzt auf meinem Blog. Inspiriert war ich durch ein Foto auf Instagram auf dem diese wunderbaren Chelsea Buns abgelichtet waren. Ich hatte davor noch nie davon gehört also musste ich es erst einmal googeln. Relativ schnell wurde mir klar, dass es eine Londoner Spezialität ist [...]

Wintergrillen mit dem Bayerischen Fernsehen

Wenn es etwas gibt das ich die letzten zwei Jahre viel gemacht habe, dann ist es Grillen und Kochen überm Lagerfeuer. Da mein Kochbuch in den Wintermonaten entstanden ist, kenne ich mich mittlerweile richtig gut mit Wintergrillen aus. So kam es, dass mich vor wenigen Wochen der Bayerische Rundfunk angeschrieben hat um zu fragen, ob [...]

Kürbis Hummus | Kürbisaufstrich

Da die Kürbisernte dieses Jahr so gut war, probiere ich gerade lauter neue Rezepte mit Kürbis aus. Heute habe ich den Kürbis in ein leckeres Hummus-Rezept gegeben. Der Kürbis-Hummus oder auch Kürbisaufstrich kann wunderbar aufs Brot gegessen oder als Dipp für Rohkost gereicht werden. Ich kann mir auch vorstellen, Kürbispommes im Ofen zu machen und [...]

Zucchini-Pflanzerl mit Petersilien-Senf Dip

Zurzeit komme ich mit der Zucchini-Ernte kaum hinterher! Viel zu oft übersehe ich beim Ernten eine und entdecke sie erst wieder, wenn daraus eine riesige „Monster-Zucchini“ geworden ist. Im laufe der Zeit habe ich mir genau für diesen Fall Rezepte überlegt und rausgesucht, die man mit solchen Prachtexemplaren kochen kann. Hier ist eines von meinen [...]

Kürbis – Gnocchi in Salbeibutter

Dieses Kürbis-Lieblings-Rezept habe ich heute für eine Bloggeraktion aufgeschrieben und fotografiert. Die Liebe Evi von Mrs Greenhouse hat nämlich dazu aufgerufen, dass jeder heute sein Lieblings Kürbisrezept teilt. Auf Instagram unter dem #letscookthekürbis findet ihr nun viele Kürbis-Rezeptideen. Mein Hokkaido-Kürbis-Pflanze hat sich im Garten als etwas anderen Kürbis entpuppt, also musste ich dieses Jahr den [...]