Das gibt’s im Januar

Hier sind meine Rezepte für den Januar:

• Wintersalat mit Roter Bete und Roqufort
• Risotto mit Schwarzwurzel und Petersilien-Pesto
• Wintergemüse mit Steckrüben-Kartoffelpüree
• Apfelrosen Kuchen
• Gemüse-Kraftbrühe
• Rahmspinat – Kartoffelbrei – Spiegelei
• Zimtkranz
• Kohlrouladen

Freilandware: Chicorée | Chinakohl | Feldsalat Grünkohl | Lauch | Pastinaken | Petersilienwurzel |   Rosenkohl | Topinambur | Wirsing| Lagerware: Äpfel | Birnen | Karotten | Kartoffeln | Knollensellerie | Kürbis | Rettich | Rote Bete | Rotkohl | Schwarzwurzel | Spitzkohl | Steckrüben | Weißkohl

Zeichnungen: ©Lisana Hartl